西施豆腐的好吃做法?

发布网友发布时间：2022-05-07 07:07

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 21:15

西施豆腐是家乡诸暨的一道传统名菜，年三十的宴席上几乎每家都会烧上这么一道。诸暨是古代四大美女之一西施的故乡，这道菜无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴，它也是老百姓经常做的家常菜。
西施豆腐俗称“荤豆腐”，相传春秋战国时期，越国美女西施心灵手巧、擅长烹饪，做出的豆腐羹滑润鲜嫩、口味绝佳，众人纷纷效仿，并把这道菜称为“西施豆腐”。后来西施以身许国，乡亲们为了纪念她，就把这道菜作为宴席上的首道菜肴，并一直沿袭了下来。
这道菜每家烧的时候用料都不尽相同，但其中几样却可谓不可或缺，鸡汤（或高汤），以土鸡为上，豆腐、冬笋，另外的料可以选香菇、木耳、火腿、胡萝卜等等，而小时候，家里一般还放了鸡胗鸡肠等，所以我今天也用到了，因为是婆婆自已养的土鸡，吃着放心，也可以用肥瘦相间的猪肉代替。最后的淀粉勾芡也比较重要，厚了影响口感，太稀不成型，可以少量分次加，传统的淀粉用的一般是蕃薯淀粉，我用的是玉米淀粉。
这道菜口感富有层次，爽滑鲜嫩的豆腐中，是脆脆的冬笋丁和耐嚼的鸡胗丁，可以单吃，也可以浇到饭上吃，是一道老少皆爱的佳肴。

热心网友时间：2022-06-28 22:33

司机豆腐的好吃做法吗？我觉得就是用那个豆腐用油炸一下，再用一些佐料在喷弄一下，应该做吧，还可以吧！

热心网友时间：2022-06-29 00:08

所谓的西施豆腐，其实指的就是豆花在南方叫豆花，在北方叫做豆腐脑，你首先可以在网上买个豆腐脑的卤料，然后把荷叶豆腐放进去煮一下就行。

热心网友时间：2022-06-29 01:59

西施豆腐的好吃做法，我觉得现在这种西施豆腐，他一般情况下的好吃做法还是比较容易的，晚上就有很多香瓜的制作方法，我觉得你可以去学习一下

热心网友时间：2022-06-29 04:07

想要做西施豆腐，可以把豆腐切成小块，放在锅中炒一下，旁边要勾芡，放上辣椒以及葱，姜，蒜等直接浇在豆腐上