烤牛肉腌制时用放白酒吗?烤牛肉片的腌制方法

发布网友发布时间：2024-10-07 06:19

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热心网友时间：2024-10-18 20:45

烤牛肉腌制时用放白酒。烤牛肉腌制时添加适量白酒，可以抑制细菌的发酵，从而防止牛肉变质，而且可以把牛肉里的多种营养成分溶解出来，更好地滋补牛肉，增加烤牛肉的颜色和香味，提高牛肉的口感，使牛肉更加美味。
烤牛肉片的腌制方法
1、首先准备好新鲜的牛肉，将其清洗干净后切成均匀的薄片，再将洋葱切成丝；
2、将切好的牛肉片置于盆中，加入洋葱丝、韩式辣酱、黑胡椒粉、姜粉、白糖、孜然、蚝油、白酒、酱油、十三香，色拉油，搅拌均匀后盖上保鲜膜，腌制30分钟-1个小时后烤熟即可。
牛肉炖完有点腥放点什么
可以在炖牛肉中添加适量食用醋及佐料，再将其小火慢炖，让其佐料更更好的融入到牛肉中，可以将牛肉中的膻腥味慢慢的去除掉。
其实在用牛肉做料理之前，可以在其表面涂抹一层芥末，将其置于冰箱放置一晚，再将其清洗干净，进行后续正常的料理过程，可以让煮出来的牛肉更加鲜嫩，且没有腥味。