肉沫茄子煲的做法
发布网友
发布时间：2024-10-06 21:02
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-13 13:14
肉沫茄子煲的做法
材料：
- 茄子 2个瘦肉末 150克葱姜蒜适量豆瓣酱 适量盐 适量生抽 适量料酒 适量淀粉 适量清水 适量色拉油 适量
步骤：
茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，沥干备用。瘦肉末加入适量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。加入肉末煸炒至变色，加入茄子煸炒均匀。加入清水，大火烧开后转小火煮10分钟，直到茄子软烂。最后加入适量盐调味，淋上色拉油即可。