焗羊脊骨配薯泥主要步骤

发布网友发布时间：2024-10-06 19:18

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热心网友时间：2024-10-11 09:40

首先，将羊脊骨用砍刀精细地切成四块，确保均匀分布。接着，将这些羊脊骨放入一个容器中，倒入适量的红酒，增添一些风味。洋葱的甜味和蒜茸的浓郁气息也被加入其中，再撒上适量的黑胡椒，提升口感。让羊脊骨在这一组合调料中充分腌制，大约需要一个小时，让其充分吸收味道。

接着，挑选两个中等大小的土豆，洗净后放入蒸锅中，用高温蒸汽煮至熟软。然后，将熟土豆取出，趁热捣成细腻的土豆泥，保留其原有的醇厚口感。

腌制好的羊脊骨是时候进行下一步烹饪了。在一个平底锅中，倒入适量的橄榄油，将羊脊骨逐一放入，用中小火慢慢煎至两面金黄，释放出诱人的香气。接着，加入一些牛油，让羊脊骨更加香滑可口。最后，将捣好的土豆泥均匀地涂抹在羊脊骨上，形成一层酥软的覆盖，让土豆泥的浓郁和羊脊骨的香气完美融合。