食品伙伴网:食品召回制度简要解析

发布网友发布时间：2024-10-07 00:57

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热心网友时间：2024-12-11 23:22

食品召回制度是依据《食品安全法》及其相关法规建立的，对于保障公众健康、维护市场秩序具有至关重要的作用。以下是对食品召回制度相关规定进行简要梳理，旨在为食品召回管理提供参考。

食品召回制度的法律法规基础包括《食品安全法》及其《食品召回管理办法》。《食品安全法》规定了国家建立食品召回制度，食品生产者发现其生产的食品不符合安全标准或可能危害人体健康时，必须立即停止生产并召回已上市食品。为确保食品召回制度有效执行，原食品药品监管总局发布了《关于贯彻落实〈食品召回管理办法〉的实施意见》。

不安全食品的范围包括法律法规禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的食品。此类食品可能违反法律法规要求，存在明显的安全隐患或潜在的健康风险。

食品召回的责任主体为食品生产经营者。一旦发现食品存在安全问题，食品生产经营者应立即停止生产、销售，并主动实施召回。食品经营者知悉后应停止购进、销售，封存不安全食品，并在经营场所显著位置张贴召回公告，配合生产者进行召回。同时，食品经营者还需告知供货商，供货商也应告知生产者。食品生产经营者应建立健全召回管理制度，明确责任，加强内部管理。

食品召回分为主动召回和责令召回两种类型。主动召回指食品生产、销售企业在发现自己生产、销售的食品存在安全问题后，自觉启动召回程序，回收并处置不合格的食品。责令召回则指市场监督管理部门在发现食品生产、销售企业生产的食品存在安全隐患，而企业未主动召回时，责令其召回的行为。

食品召回等级根据食品安全风险的严重和紧急程度分为*。食品生产者在知悉食品安全风险后应在规定时间内启动召回，并在发布食品召回公告后，应在规定时间内完成召回工作。标签、标识存在瑕疵，食用后不会造成健康损害的食品，食品生产者可以自愿召回。

食品召回程序包括制定召回计划、通知相关方并发布召回公告、实际执行召回和妥善处置不安全食品。企业应制定详细的召回计划，通知相关方并发布召回公告，确保消费者的健康和安全。实际执行召回时，企业应公开透明，与监管部门、消费者和媒体保持有效沟通。妥善处置不安全食品，确保食品安全和召回工作的有效实施。

食品召回制度总体上以问题食品的出现为前提，旨在最大程度地降低食品问题带来的影响和危害。企业应严格遵守相关法律法规和标准要求，加强内部管理和员工培训，确保食品安全和召回工作的有效实施。