原味马卡龙原 料:
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发布时间：2024-10-07 01:01
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时间：2024-10-29 20:12
原味马卡龙的主要原料配方是:
1. TPTamande粉，600克的混合物，其中50%是超细杏仁粉，50%是精制糖粉。
2. 蛋白质用量为110克，可根据个人喜好添加适量色素。
3. 糖的总量为250克，同时需要75克的水来调整口感。
对于减半后的配方，调整如下:
4. TPTamande粉减半至240克，其中120克为超细花生粉，120克为糖粉，蛋白用量减至44克，色素增加至5滴。
5. 第二种减半配方是：44克蛋白，糖量减至20克。
6. 糖粉与水的比例也相应调整，100克糖粉搭配30克水。
以上是原味马卡龙的基本原料和调整后的简化版本，可以根据需求灵活调整。记得在制作过程中注意比例，以保证马卡龙的口感和颜色达到理想效果。
