黄山毛峰的始祖和简史

发布网友发布时间：2024-10-06 04:21

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热心网友时间：2024-10-12 04:39

在清朝时期，安徽歙县的谢正安，作为《馀庆堂》谢氏家族的一员，因其在1910年分家文书中的“正安亲笔”和墓前碑文的记载，被认为是黄山毛峰的始祖。正安年轻时因太平军过境，家道中落，弟弟们相继离世，他面临极大困境。为了重振家族，他带领家人在深山的充头源租地种粮，同时发展茶园，与蒋、郑、王及吴、储等几户人家共同拓展茶叶产业。

在同治年间，正安开始频繁参与茶叶商务，每年春季收购春茶，然后运往皖东销售。受父亲谢光荪茶叶贸易启发，他意识到在上海市场成功的关键是拥有高品质茶叶和独特品牌。于是，他积累了多年的种茶经验和茶艺知识，最终在光绪元年创立了“谢裕大茶号”。亲自参与茶叶的采摘和制作过程，尤其是独特的“毛峰”工艺，因其白毫显眼，形似峰尖，因此得名。毛峰因其优质，首先在上海崭露头角，随后带动了茶庄的外销，并因产地临近黄山，最终被定名为“黄山毛峰”。

谢正安的贡献不仅在于开创了“谢裕大茶行”，也奠定了黄山毛峰的基础。他的丰功伟绩被家族尊为始祖，分支“慎裕堂”设立，专门用于置产。如光绪年间就有相关记录。从此，黄山毛峰成为中国的十大名茶之一，深受社会关注，其历史渊源、制作工艺、品质特点等都成为研究和传播的重点。