大理石纹芝士蛋糕制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-06 05:31

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热心网友时间：2024-11-23 22:37

大理石纹芝士蛋糕的制作过程分为几个步骤:

首先，将奶油奶酪和糖置于室温下软化，这个等待过程可以用来准备饼干底。将消化饼干捣碎成碎末，与溶化的黄油混合均匀，然后倒入预备好的烤模底部，用勺子背压紧实，放入冰箱冷冻15分钟以固定饼干底。

接着，将软化的奶油奶酪和糖用打蛋器搅拌至松发，分三次加入鸡蛋，每次都要充分搅拌均匀，确保无油水分离。加入柠檬和奶粉、水的混合物，这个“配比好的溶液”为蛋糕增添了特有的风味。

然后，将玉米粉筛入混合物中，搅拌均匀，为蛋糕糊增添了细腻的质地。在这一环节，你将看到巧克力的加入方式：将黑巧克力融化后，通过保鲜袋的角孔挤在蛋糕糊上，形成独特的花纹。尽管看似复杂，但实践起来其实相当简单，如图所示，这是我的初次尝试。

预热烤箱至160度，烤盘内加热水置于烤箱中下层，蛋糕模放入水盘中，活底模需包上锡纸防止漏水。将混合好的蛋糕糊放入烤箱，烤制大约60分钟。冷却后，你就可以享受这款美味的大理石纹芝士蛋糕，冷藏后口感更佳。