猪肉白菜饺子馅怎么做(白菜猪肉馅饺子 白菜猪肉馅饺子的做法步骤)
发布网友
发布时间：2024-10-05 23:27
共1个回答
热心网友
时间：2024-12-06 10:35
食材清单：猪肉150克、白菜一棵、料酒、香油、十三香等调味料适量。
做法步骤：
一、准备猪肉和白菜
1. 将猪肉洗净，剁成馅料。选择猪肉时，可根据个人口味选择肥瘦比例。
2. 白菜去根洗净，切碎。加入适量盐腌制十分钟，然后倒出腌制出来的水分。这一步能去除白菜中的涩味。
二、调制饺子馅料
1. 在一个空盆中放入猪肉馅和挤干水分的白菜碎。
2. 撒入葱花、生抽、老抽、料酒、食用油等调味料。
3. 加入香油和十三香，根据个人口味适量加盐调味，然后搅拌均匀。
接下来是制作白菜猪肉饺子的步骤：
1. 温水中加入少许盐，倒入面粉揉成光滑的面团。面团是饺子口感的重要因素之一，所以面团要揉得充分光滑。
2. 剁好的猪肉馅中加入两个鸡蛋，顺时针搅动至浓稠。然后加入老抽、料酒和盐拌匀。鸡蛋的加入能让肉馅更加滑嫩。
3. 将白菜洗净切碎，葱和姜也切成细末。然后将白菜放入纱布中挤去水分。挤干水分的白菜与葱末、姜末以及其他调味料（如酱油、五香粉、鸡精等）混合拌匀。最后将肉馅倒入白菜中拌匀。这样饺子馅料就准备好了。
4. 取一块面团，擀成长条状，然后切成均匀的小剂子。撒些面粉，按扁后擀成饺子皮。注意饺子皮要擀得中间厚，四周薄，这样包出来的饺子不易破皮。这一点非常重要哦！大家一定要记住！擀好的饺子皮可以放在一旁备用。接下来就可以开始包饺子啦！包饺子的方法有很多种，大家可以选择自己喜欢的包法来包。小编在这里就不赘述啦！准备好了饺子皮和馅料之后，就可以开始煮饺子啦！煮饺子的水要添足哦！水开后下饺子时要注意不要烫到自己哦！接下来只要按照前面的步骤进行煮制即可！煮好的饺子可以配上自己喜欢的调料进行调味然后就可以享用美味的猪肉白菜饺子啦！这样一道美味的猪肉白菜饺子就做好啦！希望大家喜欢哦！最后附上一些小贴士：切大白菜宜顺丝切易熟；焯烫或炒制时掌握时间保持口感；煮白菜汤时加点面包屑和醋可去苦涩味并增加鲜味。希望大家在享受美食的同时也能注意烹饪技巧哦！
