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为什么现在吃的馒头没有酒窝

发布网友 发布时间:2024-10-05 23:15

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热心网友 时间:2024-10-05 23:51

酵母菌在无氧呼吸时,会产生酒精和二氧化碳。发好的馒头里充满了二氧化碳,所以一捏,像面包一样。酵母菌在生成一定量的酒精后就不再生成了,所以实际生成的酒精量很少,会蒸发掉,所以没有明显酒味。
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