鲢鱼炖豆腐制作方法

发布网友发布时间：2024-10-05 21:49

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热心网友时间：2024-10-21 11:54

制作鲢鱼炖豆腐，首先准备鲢鱼头，去鳞、去鳃后洗净，将其一分为二备用。同时，将豆腐切成厚片，香菇与火腿同样切成片。

接着，将炒锅加入适量的油并烧热。将洗净的鱼头放入炒锅中，用中火煎至上色。随后，加入切好的大葱，继续翻炒至其散发出香味。这时，加入香菇、火腿以及青菜心，再加入适量的汤汁。保持旺火，将所有材料烧开后，改为小火慢炖至熟烂。

炖制过程中，可以适当加入一些料酒以去除腥味，同时加入适量的盐进行调味。最后，撒上一些香菜作为点缀，美味的鲢鱼炖豆腐就完成了。

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