世界围屋之城,江西龙南有哪些好吃到爆的特产美食?

发布网友发布时间：2024-10-05 22:54

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热心网友时间：2024-10-10 06:52

龙南，江西的“南大门”，拥有丰富的客家文化底蕴和特色美食。作为“世界围屋之都”，这里不仅有376座各具特色的围屋，还有让人垂涎的客家美食。

凤眼珍珠汤，晶莹剔透，食之如咽珠玑，口感柔中带刚。制作过程独特，先将红薯加工成粉末，制成珍珠米，再将珍珠米分批撒入沸水中煮至微白，最后加入高汤烹饪调味，味道鲜美，是龙南的特色美食。

三鲜捶鱼，色香味形俱佳，是客家先民智慧的结晶。选用优质草鱼和薯粉制作，捶成薄饼状后炸熟，搭配高汤和各种配料烹饪，口感滑嫩，是低胆固醇、纯天然的绿色营养食品。

板盖丸焖鸭，发源于龙南西南部的杨村，选用红薯粉和本地土鸭烹饪，味道清香醇厚。先将红薯粉制成板盖丸，与土鸭一起焖煮，口感独特，是龙南的特色美食之一。

龙南酿豆腐，以半肥半瘦的猪肉和香菇、葱头为馅，酿入豆腐中，煎制或焖熟后食用，味道鲜美，是龙南地区常见的家常菜。

烫皮是客家人喜爱的小食，以大米为原料，制成片状，口感香、酥、脆，是赣南客家民间独特风味的特产。每年秋冬农闲时节，家家户户都会制作烫皮，晒干后可煎、炒、蒸、煮食用。

炸春卷，龙南人又称春筒，以椿芽拌蛋皮、肉丝为馅，卷成长卷下油锅炸成金黄色，皮薄酥脆、馅心香软，别具风味。

九连山古兰，由当地茶农手工甄选绞股蓝嫩叶和嫩芽，采用现代中药加工工艺炮制而成，茶汤碧绿，清香、微苦，入喉回甘，有很好的药用和保健价值。

龙南板栗，个大饱满，营养价值高，含有丰富的矿物质和维生素，是生熟食和烹调之上品，加碱粉可制作美味糕点，具有补肝益脾、健胃生津的功能。

除了美食，龙南还有小武当山等自然景观，是游览和品尝美食的好去处。关注我，了解更多各地特产美食风情，为您提供免费的生鲜美食特产分享。