鹿苑毛尖是什么茶,鹿苑毛尖的品质特征

发布网友发布时间：2024-10-05 21:27

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热心网友时间：2024-11-26 23:20

鹿苑毛尖并非绿茶，而是一种独具特色的黄茶。其历史可追溯至宋朝，原产于湖北省宜昌市远安县，早在唐代陆羽的《茶经》中就有远安产茶的记载。最初，鹿苑茶只为鹿苑增寺侧种植，产量稀少，因其浓郁的茶香，村民纷纷引种，扩展至山前屋后，从而发展至今。现在，鹿苑一带已成功创制出黄茶类的优质毛尖，曾被选为清代乾隆年间贡茶，可见其地位之高。

鹿苑毛尖的采摘极为讲究，主要在清明前后15天内进行，采摘标准是一芽一、二叶，要求鲜叶新鲜、细嫩、匀齐且纯净。采摘后，先进行"短茶"处理，挑选一芽一叶初展芽尖，其余部分另作炒制。其加工工艺包括杀青、闷黄和干燥等步骤，如杀青能破坏酶活性，闷黄则形成黄茶的*特性。

鹿苑毛尖的外形呈现环状，白毫显眼，色泽金黄略带鱼子泡，香气浓郁持久，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄且整齐。其品质独特，被誉为湖北茶中上乘之选，被誉为绝品。因此，鹿苑毛尖不仅口感出众，而且是高端茶叶的代表。