小白菜炒肉丝怎么做简单又下饭?
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发布时间：2024-10-05 21:28
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时间：2024-10-05 21:37
【材料】
小白菜：适量（约300克）
猪里脊肉：适量（约150克）
大蒜：几瓣
姜：一小块
生抽：1大勺
料酒：1小勺
淀粉：适量
盐：适量
白糖：少许
食用油：适量
【步骤】
准备材料：将小白菜洗净，切成段；猪里脊肉切成细丝，用少许盐、生抽、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；大蒜和姜切成末备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
炒小白菜：锅中留底油，加入姜蒜末爆香，然后加入小白菜，快速翻炒。
调味：在小白菜快熟的时候，加入适量的盐和少许白糖调味，炒匀。
回锅肉丝：将之前炒好的肉丝倒回锅中，与小白菜一起快速翻炒均匀，让肉丝和小白菜的味道充分融合。
出锅：炒至小白菜完全熟透，肉丝也熟透，调整好味道后，即可出锅装盘。
【小贴士】
肉丝可以用淀粉和少许油抓拌，这样可以使肉丝更加嫩滑。
炒肉丝时火不要太大，以免肉丝炒老。
小白菜不宜炒得过久，以保持脆嫩和绿色。
根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。
这样一道简单又下饭的小白菜炒肉丝就完成了，它的色香味俱全，营养均衡，非常适合家庭日常餐桌。无论是搭配白米饭还是其他主食，都能让人食欲大增，满足口腹之欲。
