莲藕炖鸡汤做法

发布网友发布时间：2024-10-06 13:42

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热心网友时间：2024-10-10 08:11

要制作美味的莲藕炖鸡汤，首先，取适量的柴鸡，将其斩成大小适中的块状。在锅中加入足够的冷水，将鸡肉冷水下锅，烧至水开后再煮3分钟，以去腥提鲜。

接下来，准备一节新鲜的莲藕，切成大约8毫米厚的大片。为了保持其色泽，切好的莲藕应立即放入清水中浸泡。同时，准备一个大碗，将煮好的鸡肉和莲藕一同放入，以便后续烹调。

在碗中加入适量的去皮切好的姜片，为鸡汤增添一丝辛辣和温暖。再倒入适量的绍酒，为菜肴增添香气，并撒上适量的盐，调出鲜美的基础味道。

为了保持鸡汤的原汁原味，用保鲜膜将碗口密封，避免水汽影响口感。然后将装有鸡肉和莲藕的碗放入蒸锅，大火烧开蒸锅后，转为中小火，让鸡肉和莲藕慢慢炖煮40-50分钟，直到鸡肉熟透，莲藕软糯，一道营养丰富的莲藕炖鸡汤就完成了。