什么是食用酒精

发布网友发布时间：2024-10-06 13:02

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热心网友时间：2024-10-10 07:30

上化学课时老师会让我们做实验，做实验有时候就会用到酒精灯，比如说分散油脂的实验，都是需要到的，酒精可以燃烧，而酒精的种类也是多种多样的，比如食用酒精，工业酒精，那么大家知道什么是食用酒精吗今天就由裕祥安全网的小编来为大家说一说这个问题。
食用酒精(Edible Alcohol)又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。
从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量，粮食酒精最优，其次是薯类酒精，最差的是糖蜜酒精。食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。食用酒精的度数是不确定的，通常食用酒精的纯度为95%。
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