茶叶对气候条件的要求

发布网友发布时间：2024-10-06 12:39

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热心网友时间：2024-10-08 17:03

茶叶是一种适应亚热带气候的多年生植物，对温度有特定的要求。理想的生长条件是年均气温和生产期间月均气温需在15℃以上。茶芽萌动和鱼叶展开需连续3天以上日均温达到10℃，随着温度升高，茶叶生长速度加快，15-20℃时生长迅速，20-30℃时最旺盛，但高温会加速老化。当温度超过35℃，生长会暂停；在秋冬季，气温降至10℃以下，茶叶进入休眠状态。耐寒品种的最低生存温度为-12℃至-8℃。

水分对茶叶的生长同样关键。采摘过程中，茶树需要频繁补充水分，年降雨量推荐在1500mm左右，月降雨量需保持在100mm以上。若灌溉条件优良，1000mm以上的年降雨量和80%的相对湿度更为适宜。

光照对于茶叶的光合作用至关重要，红光和黄光对茶树生长和茶叶品质影响显著。在中山区的500-800米海拔，多云雾和漫射光的环境，红、黄光丰富，有助于氨基酸和维生素的生成，使得茶叶嫩叶肥硕，香气浓郁，验证了“高山出好茶”的气候理论。

然而，春季低温阴雨和夏季高温少雨、干旱等灾害性天气会损害茶叶产量和品质。尽管如此，高温强日照条件下生长的鲜叶，其多酚类含量可能较高，这对茶叶特性产生影响。