苦瓜炒肉的做法步骤(小白都能学会的苦瓜炒肉窍门分享)

发布网友发布时间：2024-10-06 12:29

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热心网友时间：2024-11-16 22:06

苦瓜炒肉，一道美味又健康的家常菜，即使是烹饪新手也能轻松上手。以下是详细的步骤分享:

首先，准备所需材料：苦瓜1根、猪里脊肉150克，以及适量的盐、食用油、蚝油、大蒜3瓣、小葱1根、指天椒3个和姜适量。肉丝腌制也很关键，将肉丝用料酒、鸡粉、嫩肉粉、蚝油和食用油腌制，使其更加嫩滑。

烹饪过程开始：将苦瓜洗净，切片去籽，小米辣切片，小葱切段备用。接着，姜切丝，大蒜切大颗粒。在锅中加入食用油，放入葱白、大蒜和姜丝炒香，然后加入腌制好的肉丝翻炒至变色，调入酱油提味。

接着，加入苦瓜翻炒至断生，再加入葱段和适量的盐、鸡粉调味。最后，出锅时，那香醇的汤汁是老公们的最爱，用来浇饭更是美味无比。

而苦瓜的营养价值也不容忽视。它性寒味苦，对清暑解渴、降血压、血脂、美容养颜和促进新陈代谢都有很好的效果。苦瓜富含维生素B1、维生素C和矿物质，长期食用能保持精力充沛，还有助于治疗青春痘。此外，苦瓜还具有清热益气、保护机体、抗癌、降血糖血脂、美容肌肤等功效，是夏季美食与健康的好选择。