冰鲜海胆Echinoidea

发布网友发布时间：2024-10-06 12:58

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热心网友时间：2024-10-23 21:24

冰鲜海胆，科学上属于棘皮动物门中的海胆纲，分为两个亚纲和22个目。据考古发现，化石种大约有5000种，而现代存活的种类约为800种，分布在225个属中。在中国，已知的种类大约有100种。

海胆的形态各异，有球形、半球形、心形或盘形，它们的内部器官被一个由石灰质骨板紧密愈合的壳所包裹。壳上布满了能动的棘，壳板上的管足孔对应着单个管足，排列成10纵行。海胆的口位于底部，中央有五个白齿，这是它们咀嚼器官的一部分，即亚氏提灯。一个完整的海胆壳由大约3000块小板组成。

被誉为“海洋中的刺客”的海胆，因其圆球形的体形，满身棘刺而得名，渔民称其为“海底树球”或“龙宫刺猬”。全球现存约850种，我国沿海地区就有150多种，如马粪海胆、大连紫海胆、心形海胆和刻肋海胆等，都有着各自的特色。

海胆是海洋生物中的古老成员，与海星和海参为近亲，有着亿万年的生存历史。在我国西藏高原，曾发现过海胆化石，它们在各大洋中广泛分布，尤以印度洋和太平洋最为活跃。由于它们偏好盐度高的海域，所以江河入海口和盐度较低的海域里它们的分布较少或者根本没有。

海胆通常选择在海藻丰富的潮间带以下的礁林间或石缝中，以及硬质泥沙浅海区域栖息，它们昼伏夜出，依赖棘刺作为有效的防御工具。棘刺的形态各异，有的粗壮如石笔海胆，甚至可以作为烟嘴使用，而有些种类的棘刺长度可达20多厘米。

扩展资料

冰鲜海胆，是一道海鲜制品，选用新鲜海胆，经过开壳去内脏、盐水漂洗、明矾水浸泡、控水后，摆盒成品。我国盛产海胆，可作为加工原料的品种有紫海胆、马粪海胆、红海胆三种。海胆制品营养丰富，味道鲜美，含有人体必需的氨基酸和微量元素，并且有降低血压的功能，是一种高级营养食品。