血粉的营养价值及其在宠物饲料中的应用研究

发布网友发布时间：2024-10-06 12:16

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热心网友时间：2024-10-06 12:24

探索饲料革命：血粉的营养价值与宠物饲料中的创新应用

在当前全球饲料资源日益紧张的背景下，中国养殖业寻求替代蛋白质饲料的探索不断深入。据统计，每年我国产生的2400-3000万吨畜禽鲜血，蕴含着巨大的潜力，血粉作为未被充分利用的动物蛋白资源，其营养价值不容忽视。利用这些血液资源，有望显著提高我国饲料自给率，推动饲料工业的可持续发展。

一、血粉的营养价值宝藏

动物血液，这个富含蛋白质的宝藏，富含细胞蛋白和多种生物活性物质。其中，血粉作为全血制品，由屠宰后的血液经过蒸汽处理、干燥粉碎而成，含有高达80-86%的粗蛋白质，氨基酸含量约7-8%，且富含铁，高达3000mg/kg。血粉中维生素A、B2、B6、C丰富，但维生素B12和核黄素含量相对较低。具体氨基酸构成见下表，为动物生长提供了全面的支持。

二、技术加工，提升利用效率

血粉的加工方法多种多样，如喷雾干燥、酶解、发酵和膨化，各有其特点。例如，喷雾干燥法虽适合大规模生产，但可能影响适口性；酶解法能提高消化吸收，但有血腥味；发酵法使血粉富含维生素和促生长因子，但粗蛋白含量较低。膨化法则保留了营养，颗粒小易混匀，有益于消化。

加工对消化率的影响

研究表明，如膨化法和发酵法，通过优化工艺，能显著提高动物对血粉的消化利用率。鲤鱼和虹鱼的消化试验分别显示，膨化血粉和喷雾干燥血粉的消化率分别高达87.26%和97%~99%，远超传统干燥方法。

三、血粉在宠物饲料中的角色演变

血粉因其营养价值，已逐步在宠物饲料中占据一席之地。范宏刚等人试验发现，膨化血粉在宠物犬饲料中，5%~10%的添加量即可替代鱼粉，显著改善生长效果，而喷雾干燥血球蛋白粉则在犬猫粮中表现出良好的增重效果，但口感问题仍需解决。

挑战与前景

尽管血粉有着巨大的潜力，但在实际应用中仍面临氨基酸平衡、适口性和储存问题。氨基酸不平衡需要通过配方调整优化；血腥味和储存问题则需要通过改进工艺，如去除血腥味，采用合适的保存措施来解决。总的来说，血粉作为新型蛋白饲料，其发展与改进将直接影响宠物食品市场的创新和动物营养的提升。

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