牛肉面里的作料有哪些?
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发布时间：2024-10-06 02:16
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热心网友
时间：2024-10-07 03:47
今，这汤的配方是代代相传，秘而不宣。
所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您
不相信，这其中唯独没有大香！正如武功，它的至高境界就是返璞归真，这
“清”自然淳厚无比。可能水土也是一个方面，兰州位于黄河上游的一个河
漫滩上，由于来自高原的细砂的过滤作用，是省会以上级城市中地下水质最
好的，另外，兰州的食用牛肉主要是甘南和青海牦牛，所以不论怎样，外地
是作不出真正地道的牛肉面的。所以现今吃牛肉面还得去兰州，也许今后有
解决的办法。
牛肉面的一种特殊拉法叫做“荞麦棱棱子”，即三棱形，很别致，不是
吗？
据说牛肉面有多种药用，俺是深有体会，如果肚子不适，吃一碗就立刻
见效。
除了马子禄外，兰清阁也是名气很大的，牛肉面宴就是兰清阁推出的，
使小吃登上了大雅之堂，另外金鼎的连锁店也不错。但是作为曾经的兰州人，
还是建议你去找一家门口有个大胡子老回回收票的店里，花上一块七毛，保
证满意而归┈┈这才是兰州人眼里大众化的牛肉面。说来有趣，这些忠实的
穆斯林卖牛肉面攒够了钱，便去趟麦加朝圣，回来再卖牛肉面，开始新的循
环。:-)
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时间：2024-10-07 03:47
热心网友
时间：2024-10-07 03:48
