太平猴魁和黄山毛峰的区别是什么?
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发布时间：2024-10-06 11:13
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时间：2024-10-13 07:02
太平猴魁是烘青绿茶，属于绿茶类尖茶，中国历史名茶之一，产于安徽黄山市黄山区（原太平县）。
太平猴魁茶一直有两个大类：一类是捏尖，特点比较细长，而且有一定厚度，颜色仓绿；还有一类是布尖，很宽扁，颜色嫩绿偏黄。捏尖为中高档茶，布尖是最便宜的猴魁。
那么，两者都有哪些区别呢？主要有以下几点：
一、外观区别
1、太平猴魁
可以看到干茶叶片上，布满了格子状的纹理。这正是特级太平猴魁纯手工捏尖制作的象征。
太平猴魁干茶太平猴魁全程都需要手工捏尖、整形。
纯手工所制猴魁，整形时会把猴魁平铺在网上，然后压制，格子状的纹理便由此产生。
捏尖茶外观厚实，苍劲有力，条索很直，不会出现布尖茶那样的扁直样子。
2、太平布尖
布尖茶外观扁平，个别芽叶薄如纸，极像知了的翅膀，颜色呈现嫩绿稍黄。
太平布尖干茶二、香气、口感区别
1、太平猴魁
对原料要求严格，纯手工制作，需丰富经验才能把握好杀青时间、温度。
口感浓厚，香气馥郁。
太平猴魁冲泡2、太平布尖
加工过程中为追求较好的外形，加压较大，促使茶叶流失很多水分和营养物质。
所以，香气、口感都很淡。
太平布尖冲泡该类茶在市场占有率较大，消费者购买到的“太平猴魁”一般都是此种茶叶。
