美味蒜蓉辣酱烧排骨制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-06 07:41

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热心网友时间：2024-12-07 21:56

要制作美味的蒜蓉辣酱烧排骨，首先，你需要将排骨剁成适当大小的块，然后置于流动的清水中仔细冲洗，以去除表面的血水杂质。

接着，准备葱和姜，将葱切成段，姜切成薄片。在热锅中倒入适量的油，待油热后，放入葱姜，利用油温激发其香味。然后，将排骨倒入锅中，翻炒至排骨呈现出金*，边缘微微焦脆。

接着，倒入半汤匙料酒，与排骨充分混合，提升其风味。接着加入一汤匙蒜蓉辣酱，为菜肴增添独特的辣味。再加入一汤匙生抽，提升排骨的鲜美，半汤匙老抽则为菜肴增添深沉的色泽。为了平衡口感，加入一点点白糖，增添一丝甜味。最后，加入足够的水，使水位达到排骨的三分之二处，这将有助于排骨的烹饪和入味。

将锅盖盖上，转小火焖煮约20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。待汤汁收浓后，揭开锅盖，大火收汁，让汤汁变得浓稠。最后，撒上新鲜的葱花，提升菜品的视觉效果和香气，即可出锅享用你精心烹制的蒜蓉辣酱烧排骨了。