武夷岩茶最准确的喝法,你知道吗

发布网友发布时间：2024-10-07 00:35

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热心网友时间：2024-10-29 05:33

在武夷山的茶桌上，有一种独特的“咻咻咻”的品茶方式，这并非随意的嘈杂，而是对岩茶最精准的审评法——啜茶法。这种方法在茶桌文化中占据着重要地位。

啜茶法的步骤相当讲究。首先，当茶汤触及嘴唇，应以类似喝热汤的自然方式，适量吸入，既不过于急促也不过于吝啬，让口腔大小决定每次的茶汤量。这样做的目的是为了立即捕捉到整杯茶汤的香气，而非匆匆一饮而过。

茶汤入口后，用舌尖包裹，让茶汤在舌间停留，以便细致感受岩茶的醇厚质感。在这个过程中，舌头的搅动能帮助你领略到茶汤的稠柔与细腻。嘴唇微启，吸入空气，让茶汤在口腔中翻滚，这一步骤有助于激发茶的多层次香气和滋味。

袁枚在《随园食单.茶酒单》中曾提到，品尝岩茶需要“徐徐咀嚼而体贴之”，这样才能真正体验到其清芬扑鼻，余甘满舌的韵味。好的岩茶，如武夷岩茶，其丰富的香气和层次在啜茶法中才能充分展现，让人回味无穷。

因此，啜茶法是品味武夷岩茶的最佳途径，它能让茶汤中的各种特色——花香、果香、岩石味等一一展现，使每一口都成为品鉴之旅。在每一次的茶汤翻滚和回味中，你将深刻理解到袁枚所言的“武夷享天下盛名，真乃不忝”的真谛。