怎么在家做好吃不腻的紫薯丸子?
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发布时间：2024-10-06 23:59
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时间：2024-10-16 03:23
材料准备：
紫薯：500克
糯米粉：适量（约200克）
白糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
植物油：少许（用于防粘）
椰蓉或芝麻：适量（用于装饰，可选）
制作步骤：
一、 紫薯泥准备：
将紫薯彻底清洗干净，去掉泥土和杂质。
把紫薯放入蒸锅中，大火蒸熟，蒸熟时间大约为20-30分钟，具体时间根据紫薯大小而定。
蒸熟后的紫薯去皮，趁热压成细腻的紫薯泥。可以用勺子压碎，也可以用料理机打成泥状。
二、 调制糯米糊：
将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，边加边搅拌，调成糯米糊。糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。
可以在糯米糊中加入少量的白糖，增加甜味。
三、 混合紫薯泥和糯米糊：
将紫薯泥加入到糯米糊中，充分混合均匀。如果喜欢更甜一些，可以在这一步加入适量的白糖。
四、 制作丸子：
将混合好的紫薯糯米糊揉成一个大面团。
取一小块面团，用手滚成直径约1-2厘米的小丸子。如果手上抹一点植物油，可以防止粘手。
五、 蒸制丸子：
在蒸锅里铺上一层蒸布或者油纸，将制好的紫薯丸子摆放在上面，注意留出适当的间隔，因为蒸熟后丸子会膨胀。
大火将水烧开后，将丸子放入蒸锅，中火蒸约15-20分钟。
六、 装饰与享用：
蒸好的紫薯丸子取出稍微冷却。
如果喜欢，可以在丸子表面滚上一层椰蓉或芝麻，增加风味和口感。
准备好的紫薯丸子可以直接食用，也可以冷藏后再食用，口感会更加Q弹。
小贴士：
紫薯的甜度不同，可以根据实际情况调整加糖的量。
糯米粉的比例可以根据紫薯泥的湿度调整，确保面团不粘手，易于成型。
如果想要丸子更加健康，可以减少或不加糖。
紫薯丸子可以搭配茶或咖啡，作为下午茶点心。
通过以上步骤，你可以在家制作出既健康又不腻的紫薯丸子，享受美味的同时也能补充营养。
