三色鱼丝怎么的做法?

发布网友发布时间：2022-05-07 08:08

我来回答

共3个回答

懂视网时间：2022-08-02 15:40

1、黑鱼肉切丝3份，一份拍上干淀粉和吉士粉，入四成热油中炸至金黄色，装入盘中花饰的右叶。

2、另一份入味、上浆，在油锅中滑散，捞出。

3、锅中调好芡汁，再放入锅中轻颠出锅，装于盘中花饰左叶。

4、最后一份拍淀粉，炸至金黄色，出锅，沥干油。

5、锅中调好糖醋汁，入鱼丝翻拌，装入盘花饰的中叶。

热心网友时间：2022-08-02 12:48

主料：黑鱼肉600克

配料：吉士粉丶干淀粉丶鸡蛋清

调料：精盐丶味精丶绍酒丶番茄沙司丶白糖丶醋丶精炼油

制作步骤

黑鱼肉切丝3份，一份拍上干淀粉和吉士粉，入四成热油中炸至金*，装入盘中花饰的右叶。另一份入味丶上浆，在油锅中滑散，捞出，锅中调好芡汁，再放入锅中轻颠出锅，装于盘中花饰左叶。最后一份拍淀粉，炸至金*，出锅，沥干油，锅中调好糖醋汁，入鱼丝翻拌，装入盘花饰的中叶。

热心网友时间：2022-08-02 14:06

原料：黑鱼肉600克
配料：吉士粉、干淀粉、鸡蛋清
调料：精盐、味精、绍酒、番茄沙司、白糖、醋、精炼油
制作过程：
1，黑鱼肉切丝3份，一份拍上干淀粉和吉士粉，入四成热油中炸至金*，装入盘中花饰的右叶。
2，另一份入味、上浆，在油锅中滑散，捞出，锅中调好芡汁，再放入锅中轻颠出锅，装于盘中花饰左叶。
3，最后一份拍淀粉，炸至金*，出锅，沥干油，锅中调好糖醋汁，入鱼丝翻拌，装入盘花饰的中叶。贴士：
鱼丝改刀粗细均匀，掌握蚝好上、拍粉的手法，注意控制油温和糖醋汁的口味。

参考资料：希望能给你帮助!