港式卤水牛腱做法:

发布网友发布时间：2024-10-08 11:43

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热心网友时间：2024-10-11 04:01

首先，准备制作港式卤水牛腱的步骤。将新鲜的牛腱放入一锅沸水中，进行煮沸，以去除血水，这个过程大约需要几分钟。煮好后，牛腱需要进一步漂水约20分钟，确保肉质更加干净。同时，将青葱洗净，切成均匀的段状，葱白与葱绿一起备用。

接着，准备卤料。将所有所需的卤料放入锅中，调至中小火，慢慢熬煮约10分钟。待卤料充分融合后，将处理过的牛腱、切好的葱段以及姜片一同加入锅中，继续以中小火卤煮大约30分钟。此时，火候适宜，可以关火了。接下来，让牛腱在绍兴酒中浸泡约15分钟，以增添风味。待牛腱冷却后，切成片状，优雅地摆放在盘中。

最后，淋上香油，撒上葱花，一道色泽诱人、香气四溢的港式卤水牛腱就大功告成了。这道菜肴的口感鲜嫩，卤香浓郁，是餐桌上的一道美味佳肴。