...将芹菜叶子扔掉,不知它的营养如何?扔掉是否可惜?

发布网友发布时间：2024-10-08 11:37

共5个回答

热心网友时间：2024-10-08 13:01

芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

在生活中，人们习惯把芹菜叶摘掉抛弃，这是不科学的，营养成分——绿叶素都含在叶中，叶比茎营养价值更高。所以，在食用时除烂、黄叶摘掉外，应茎叶同食。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

热心网友时间：2024-10-08 13:00

可以吃啊~！个人口味不同，有人喜欢，有人不喜欢，不过，大多数人产生思维定势，认为叶子不能吃，所以没人吃，不过，我家做菜，叶子也很好吃的~！

热心网友时间：2024-10-08 12:56

芹菜叶子含有很多芹菜茎不含有的东西，扔掉的确蛮可惜的

热心网友时间：2024-10-08 12:59

芹菜叶有不少的维生素，可以做汤喝还是比较不错的，

热心网友时间：2024-10-08 13:00

营养充分，凉拌、煮粥都很好