煮开水时是不是冒气泡多的地方热

发布网友发布时间：2024-10-08 11:51

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热心网友时间：2024-11-14 02:06

开水"这个词常常与"烫手"联系在一起，不过这是指在地面上把水烧到沸腾时，它是十分"烫手"的，因为它的温度达到100℃。当你到高山或高空去烧水时，情况就不同了。尽管也把水烧沸腾了，但它并不一定烫手。在海拔5000米的高度上，大气压力只有0.05兆帕，相应的水的沸点为82℃。当我们处在世界最高的珠穆朗玛峰8848米的高度时，那里的大气压力大约只有0.03兆帕，相应的水的沸点约为69℃。如果坐气球升到几万米高度去烧水，那里的大气压力低到只有0.015兆帕，水的沸点只有11~18℃。那种"开水"的温度还不及地面上的冷水。因此，在高山或高空烧东西会出现许多怪现象：烧出来的"开水"不烫手；煮出来的鸡蛋半生不熟；"用开水消毒"成了一句空话，温度不高的"开水"根本杀灭不了细菌。与此相反，在气压比地面大得多的深矿井底部，却可以得到十分烫手的"开水"。例如，在深达300米的矿井里，水的沸点达到101℃。而在600米深处，水的沸点达到102℃。还有一个关于不烫手的：水开了.从炉子上把开水壶提起来,你敢不敢用手摸摸壶底你不要犹豫,迅速地把手伸到壶底,一定会感到惊奇,壶底并不烫手.你迟疑不定,过了一会才把手伸到壶底,这时,反而会烫手.有人说,这是因为水有对流的缘故.靠近壶底的水,接收了炉火传来的热,就向上对流,把热给带走了.这种说法对吗开水开了的时候,壶内的水都已经达到了沸点,上下温度一样,水的对流不再起作用.说壶底不烫是由于对流的缘故,显然是错误的.我们来分析一下壶底以及靠近壶底的水有什么特别的地方,就能找出准确的答案.壶底是产生气泡最多的地方,也就是水的汽化最集中的地方.在壶底附近,水开以后,大量的水变为水蒸气,一串串气泡上升,才使水沸腾起来.水在汽化的时候要吸热.一克 100摄氏度的水汽化时要吸热539卡,大量的水汽化,吸走了大量的热,在水壶离开火炉以后的那一会儿功夫里,水的汽化仍在进行,所以继续吸收热量,暂时降低了壶底的温度,这时的壶底就不烫手.你在做实验的时候可以注意一下,开水沸腾激烈的时候,壶底不烫手的现象就很明显;开水停止沸腾,不再冒气泡以后,壶里的水温上下都相同,壶底就烫手了.

热心网友时间：2024-11-14 02:06

水完全开了，是所有水都滚起来了，气泡往外顶了，才是真正的100度，水--有的地方有气泡，有的地方无气泡，水还没有完全开。如果用火烧水，气流能使火提供给水的热量不同，火的面积也可以，盛水容器的密度(厚薄)也影响着水受热的程度，所以有的地方的水就会先沸腾，等水都达到了100度，才会都沸腾

热心网友时间：2024-11-14 02:02

不是。冒气泡开始发生物理变化了，水有滚动了。所以一样热

热心网友时间：2024-11-14 02:01

正常大气压下水的沸点是100°，只有是滚透的水，都是这个温度