蛋黄粉制作工艺

发布网友发布时间：2024-10-08 10:37

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热心网友时间：2024-11-23 11:20

蛋黄粉的制作工艺严谨且注重品质。首先，选用新鲜度极高的A*鸡蛋，确保在生产后的48小时内，蛋黄的新鲜度达到72哈夫值以上。这些鸡蛋经过严格的冷链运输，经过检验、分级、清洗、消毒等一系列程序，确保食品安全。打蛋分离后，经过杀菌和干燥处理，再进行精细包装，整个生产过程控制在72小时内完成。

在生产环节，蛋黄粉100%采用纯蛋黄，坚决不添加任何添加剂或辅料，以保持产品纯正口感。同时，生产环境在10万级洁净度的GMP车间内进行，确保了无菌操作，保证了产品质量。从原料的认证养殖基地采购，到专业自有冷链运输，再到先进蛋制品厂的生产加工，每个环节都严格把控，全程可追溯，确保质量可控。

在认证方面，蛋黄粉生产商是国际蛋品协会的会员，同时也是北京市首批通过QS单品加工企业，体现了其在行业内的权威地位。此外，通过国家认证的专利技术和ISO9000质量管理体系，以及ISO22000HACCP食品安全管理体系，进一步证明了其产品的安全性和稳定性。