海天味极鲜的生产流程有哪些?

发布网友发布时间：2024-10-08 01:30

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热心网友时间：2024-10-08 15:04

海天味极鲜是中国著名的调味品品牌，其生产流程严格遵循国家标准和食品安全法规，确保产品质量和口感。以下是海天味极鲜的生产流程：
原料采购：海天味极鲜的原料主要包括大豆、小麦、食盐、水等。这些原料需要经过严格的筛选和检测，确保无农药残留、重金属污染等问题。同时，海天还会对供应商进行定期评估，确保原料质量稳定可靠。
浸泡与磨浆：将大豆和小麦分别进行浸泡，使其充分吸水膨胀。浸泡后的大豆和小麦分别进行磨浆，将其研磨成细腻的浆状物。
混合与发酵：将磨好的大豆浆和小麦浆按一定比例混合，然后加入食盐、水等调料，搅拌均匀。接着，将混合好的浆料进行发酵。发酵过程中，微生物会分解大豆和小麦中的蛋白质、脂肪等成分，产生丰富的氨基酸、脂肪酸等风味物质。
熟化与压榨：发酵完成后，将浆料进行熟化处理，使其进一步分解、融合。熟化后的浆料进行压榨，将固体残渣与液体分离，得到酱油的基础液体。
过滤与沉淀：将压榨后的酱油液体进行过滤，去除其中的悬浮物和杂质。过滤后的酱油液体需要进行沉淀，使其中的蛋白质、多糖等大分子物质沉降在底部，提高酱油的透明度和口感。
调色与调味：根据产品要求，对酱油液体进行调色处理，使其呈现出适当的颜色。同时，还需要对酱油液体进行调味，添加适量的食盐、糖等调料，调整其口感和风味。
灭菌与灌装：将调色调味后的酱油液体进行高温灭菌处理，杀死其中的微生物，确保产品的卫生安全。灭菌后的酱油液体需要进行灌装，将其装入瓶中，密封保存。
检验与包装：对灌装好的酱油进行检验，确保其质量、口感、颜色等指标符合标准。检验合格的酱油进行包装，贴上标签、防伪码等信息，准备上市销售。
总之，海天味极鲜的生产流程严格把控每一个环节，确保产品的质量和口感。从原料采购到最终产品的包装，都经过严格的检测和控制，为消费者提供安全、美味的调味品。