咖啡的三大原生物种是
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发布时间：2024-10-08 10:15
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时间：2024-10-10 05:44
2. 罗布斯塔种（学名Coffee robusta Linden）：在非洲刚果发现的耐叶锈病品种，比阿拉比卡种有更强的抗病力。罗布斯塔种适合在高温多湿的地区生长，而这些地区通常不适合阿拉比卡种咖啡生长。
3. 罗布斯塔种具有独特的香味和苦味，仅占混合咖啡的2%~3%，就能让整杯咖啡呈现出罗布斯塔的味道。它的风味非常鲜明强烈，如果想直接品尝，需要慎重考虑。
4. 罗布斯塔种通常用于速溶咖啡、灌装咖啡、液体咖啡等工业生产。它的咖啡因含量约为3.2%，远高于阿拉比卡种的1.5%。
5. 主要生产罗布斯塔种咖啡的国家包括印度尼西亚、越南以及科特迪瓦、阿尔及利亚、安哥拉等西非国家。近年来，越南努力成为主要的咖啡生产国之一。
6. 阿拉比卡种（学名Coffee arabica）：原产于埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原。最初作为药物食用，13世纪开始烘焙饮用，16世纪通过阿拉伯地区传入欧洲，成为全球人们喜爱的饮料。
7. 阿拉比卡种咖啡占所有咖啡的75%~80%，以其卓越的风味和香气，成为唯一可以直接饮用的原生种咖啡。但它对干燥、霜害、病虫害的抵抗力较低，特别容易受到叶锈病的侵害。
8. 阿拉比卡种咖啡豆的主要产地包括南美洲（除阿根廷和巴西部分地区）、中美洲、非洲（包括肯尼亚、埃塞俄比亚等地，主要是东非国家）和亚洲（包括也门、印度、巴布亚新几内亚的部分地区）。
9. 利比里亚种（学名Coffee liberica）：原产于西非的利比里亚种咖啡，对各种环境条件都有很强的适应能力，但不耐叶锈病，风味也不如阿拉比卡种。
10. 因此，利比里亚种主要在西非部分国家（如利比里亚、科特迪瓦等）内交易或用于研究种植，不在国际市场上流通。
11. 根据国际咖啡组织（ICO）的统计，全球市场上流通的咖啡中，约65%为阿拉比卡种，35%为罗布斯塔种（扣除各生产国国内交易部分）。
12. 阿拉比卡种的特征是颗粒细长且扁平，而罗布斯塔种的咖啡豆较浑圆，从形状上可以轻易区分。
