花生核桃酥做法

发布网友发布时间：2024-10-08 08:52

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热心网友时间：1天前

制作花生核桃酥的步骤如下：

首先，将140毫升葵花籽油和半个鸡蛋液倒入碗中，再加入5毫升盐，用蛋抽子充分搅拌均匀，形成蛋油液。

接下来，准备200克面粉，另外还需要2.5毫克泡打粉和1毫克小苏打粉。将这三种粉料混合在一起，确保无颗粒后过筛，这样能提升面团的细腻度。

接着，将过筛后的面粉倒入蛋油液中，用筷子或者橡皮刮刀轻轻地翻拌，直至面粉完全吸收油液，形成柔软的面团。

将花生仁去红衣，与核桃一同放入预热至150度的烤箱中，烤约20分钟，取出后装入保鲜袋中，用擀面杖轻轻压碎，以便更好地融入面团中。

将压碎的花生核桃碎加入到面团中，充分搅拌均匀，以便在烘烤过程中释放出香脆的口感。

现在开始制作酥饼。取15克面团，揉成小圆球，然后压扁成饼状，放入预热至180度的烤盘中。先烤15分钟，取出后刷上一层蛋液，再放回烤箱，继续烤5到8分钟，直到酥饼表面金黄酥脆即可。