无水酒精和食用酒精的纯度有何差别?

发布网友发布时间：2024-10-07 15:43

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无水酒精和无水乙醇，看似名称相似，实则在化学构成和用途上有所区别。它们都是由乙醇组成，但来源和纯度迥异。无水乙醇起源于工业生产，如木材废料发酵，工艺简单，成本低廉，但可能存在杂质，如甲醇，对眼睛有害。相比之下，食用酒精则主要由粮食如高粱或糯米酿制，确保安全食用，制程复杂，价格较高，含有较高的食用价值。

无水乙醇在精炼过程中，其醇含量可达到99%以上，医用消毒酒精通常为70%乙醇。而食用酒精，由于需保持食品级标准，一般在发酵后不再进一步精炼，因此50度已是较高的酒精度，其成分中含有粮食的天然保健成分。然而，某些不良商家为降低成本，会将工业酒精，甚至不合格的低价乙醇掺入，严重时可能含有大量甲醇，对健康构成威胁。

从成本角度计算，1公斤粮食可以提取出0.1公斤的食用酒精，这个价格至少是粮食价格的10倍以上，且不同粮食原料的价格波动大。无水乙醇的价格则相对便宜，如1公斤仅售8元左右，但杂质含量较高，可能含有甲醇，价格区间在4-5元之间。

总的来说，无水酒精与无水乙醇在质量和用途上存在明显差异，选择使用时务必留意其纯度和安全指标，以保护自身健康。本文分享的这些信息，希望能帮助大家做出明智的选择。