青椒鸭杂制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-07 14:39

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热心网友时间：2024-11-03 11:46

准备制作青椒鸭杂，首先将鸭杂仔细清洗，确保干净后切成适宜的大小，青椒则切成段。接着，准备一些姜和蒜，也切成薄片备用。

在锅中倒入适量的油，待油热后，将切好的鸭杂放入锅中，用大火快速翻炒，使其表面微微焦黄，以便更好地吸收调味料。

接着，适量加入精盐和白醋或料酒，继续翻炒均匀，以去腥增香。然后，加入老抽，为鸭杂增添色泽和风味。

再将切好的青椒、姜片和蒜片一同倒入锅中，撒上适量的盐，继续翻炒，让青椒的清脆和香料的味道充分融合在鸭杂中。

最后，加入适量的味精进行提鲜，让整道菜的口感更加完美。翻炒均匀后，即可出锅，将美味的青椒鸭杂盛装在盘中，一道色香味俱全的菜肴就完成了。