茼蒿是凉性还是寒性
发布网友
发布时间：2024-10-07 09:55
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-26 12:07
茼蒿：凉性之菜，古时为皇家御用，今日百姓餐桌之常客
你是否曾对茼蒿的凉性属性产生过好奇？接下来让我们一起深入了解这一充满魅力的蔬菜。
一、茼蒿的凉性属性
茼蒿，那独特的香味令人难以忘怀。它属于凉性蔬菜，含有丰富的挥发油，这种特殊的成分有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。茼蒿中的粗纤维能助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。此外，其芬芳的气味能消痰开郁，避秽化浊。更值得一提的是，茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。同时，茼蒿中的挥发性的精油以及胆碱等物质，还具有降血压和补脑的作用。
二、茼蒿与草酸
你可能听说过某些食物中的草酸含量较高，那么茼蒿呢？事实上，茼蒿所含有的草酸量偏多。了解草酸的重要性是因为某些类型的结石病需要限制摄入高草酸食物。例如菠菜、土豆、甜菜等都含有较高的草酸。而食物中的纤维素有助于减少尿钙的形成，如麦麸食品，对复发性高钙尿结石有一定的作用。
三. 凉拌茼蒿的制作方法
接下来为大家介绍凉拌茼蒿的做法：首先在大汤锅中烧开水，放入茼蒿烫10秒钟。捞出沥水后切段。接着在不粘锅中放入橄榄油，炒香葱花、红辣椒丝、姜丝和蒜末。然后依次加入盐、糖、鸡粉、生抽酱油、香醋和香油等调料，制成酱汁浇到烫好的茼蒿上，拌匀即可。一道美味的凉拌茼蒿就制作完成了。
现在你是否对茼蒿有了更深入的了解呢？不论是其独特的口感还是丰富的营养价值，都使得茼蒿在蔬菜界独树一帜。希望通过这篇文章，你能更加欣赏这一美味的凉性蔬菜。
