椒丝腐乳通菜做法:

发布网友发布时间：2024-10-07 08:21

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热心网友时间：2024-12-12 20:07

首先，准备通菜，将它仔细清洗干净，然后掐成适当大小的段。确保每段都有叶子和梗，而且在梗的部分稍微掐一下，这样做是为了在烹饪过程中更好地吸收调料，提升风味。掐好的通菜要整齐排列，梗和叶子分开摆放，以便后续操作。

接着，准备红椒，将其切成细丝作为配料。另外，取一块腐乳，放入碗中，再加入一些腐乳汁，搅拌均匀，使其变得顺滑，这是制作酱料的重要步骤。

在炒锅中倒入足够的油，用大火加热。当油温适中时，放入蒜头进行爆香，紧接着加入准备好的红椒丝和捣碎的腐乳，一同翻炒均匀。这时，将掐好的通菜梗放入锅中，因为梗更不易熟，所以先下锅。然后迅速盖上锅盖，让通菜在锅内快速翻炒，以便于入味。

最后，根据个人口味，适量加入盐和糖进行调味。翻炒均匀后，即可出锅，一道美味的椒丝腐乳通菜就完成了。