京味烧麦做法

发布网友发布时间：2024-10-07 20:28

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热心网友时间：2024-10-31 11:07

准备烧麦的制作过程，首先，将黑木耳用清水泡发，然后取出备用。

1. 将牛肉剁成细腻的馅，加入适量的白胡椒粉、蚝油、盐和鸡汁，搅拌均匀，以提升肉馅的鲜美味道。

2. 接着，倒入一些香油，沿着一个方向轻轻搅拌，让香油充分融入肉馅，使得馅料更加滑嫩。

3. 在搅拌的同时，逐渐加入少量清水，保持顺时针方向，持续搅打，直到肉馅变得有弹性，即所谓的“水打馅”。

4. 泡发好的黑木耳切成碎末，这将为馅料增添一份独特的口感和营养。

5. 胡萝卜去皮后，用擦丝器擦成细丝，再用刀剁碎，与木耳碎混合在一起，为馅料增加一丝甜鲜味。

6. 最后，用适量的盐调味，确保所有材料的味道均衡，再淋上少许香油，锁住馅料的香气，烧麦的基础馅料就准备好了。