腊肉炒莴笋片做法:

发布网友发布时间：2024-10-07 23:59

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热心网友时间：2024-10-08 00:19

要做腊肉炒莴笋片，首先，将整块腊肉放入烧开的水中煮约10至15分钟，目的是为了去掉其中多余的盐分，因为通常买的腊肉有一定的咸度。

煮好后，将腊肉晾凉，切成薄片；莴笋也切成与腊肉相似的薄片。同时，小青椒切成碎末，蒜头轻轻拍散，准备备用。

在锅中倒入适量的清油，加入腊肉开始翻炒，约5到8分钟，直到腊肉颜色变成金黄色，多余的油份也被炒出，然后将其盛出暂且放置一旁。

接着，再次加热锅中的油，先放入蒜头爆香，再加入切好的小青椒和莴笋片，一起翻炒大约3到5分钟。由于腊肉本身已有咸味，所以在这个步骤中，要注意控制精盐的量，以免莴笋过咸。

最后，将之前炒好的腊肉加入锅中，与莴笋一起翻炒3到5分钟。再加少许鸡精，调和整体的口味，这样一道美味的腊肉炒莴笋片就完成了。