红安县特色小吃

发布网友发布时间：2024-10-07 22:32

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热心网友时间：2024-12-01 04:59

红安，这个历史底蕴深厚的地方，以其丰富的特色小吃闻名遐迩。每逢佳节或是款待亲朋好友，红安人都会精心准备自家的传统美食，这些独特的风味菜点和小吃，承载着红安人的热情与传统。

首当其冲的是红安鸳鸯元宝，这道名菜的独特在于将鸡蛋煮熟去壳，将蛋黄取出，填充上剁碎的猪肉，再以豆粉清浆封口，蒸制而成，形如元宝，口感鲜美。

珍珠花菜则是另一道不可错过的特色菜，源自红安北山区的野生珍珠菜，清明时节采摘嫩叶和含苞待放的花朵，烹调时与腊肉同蒸，味道更是上乘，清新爽口，耐人寻味。

煨葫芦则是红安的又一特色，新鲜的葫芦经过特殊烤制，然后烘干，去皮后切片，与珍珠花菜相似，但口感更为细腻，曾深受董必武同志的喜爱。

绿豆粑作为红安的古老美食，始于唐朝，外焦内软，椒盐适口，制作过程细腻，将绿豆和糯米巧妙融合，炸制而成，是当地人钟爱的日常小吃。

臭皮子，虽然名字带“臭”字，实则清香可口，是红安的特产，由优质黄豆制成，发酵后散发出独特的香味，煎、炸、炒、炖皆宜，是独特的风味体验。

永河皮子，历史悠久，薄如纸，有弹性的豆制品，可用于制作各种素食佳肴，其质软鲜嫩，是餐桌上的常客，尤其是下酒菜的上选。

最后，萝卜粑以其独特的萝卜馅和精致的煎制工艺，赢得了许多人的喜爱。一口咬下，外酥内软，带着微辣的萝卜香，让人回味无穷。

扩展资料

红安县是湖北省黄冈地区辖县，原名黄安县，位于省境东北部，大别山脉南麓。面积1796平方公里，人口59.66万，县府驻城关镇。大别山在境内分出2支脉，自北向南伸延于县境东、西两侧，成为举、倒、滠三水的分水岭，构成海拔300米以上的丘陵；全县均为半山半丘陵地区，地势北高南低，县北的老君山海拔840米，天台山海拔817米，最低处杜家湾海拔30米。倒水流贯全境，两岸有河谷平原分布，“天堂云雾茶”为湖北省名茶之一；丘陵区为湖北省花生集中产区之一；平原区主产稻、麦。县境西北有中国重要萤石矿产地。