怎样区分武夷岩茶的品种?

发布网友发布时间：2024-10-07 22:24

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热心网友时间：2024-11-22 14:16

武夷山，这座享有“茶树品种王国”美誉的地区，以其独特的岩茶品种闻名遐迩。自从武夷岩茶成功申请“原产地域保护产品”并实施国家标准后，茶的品种分类更加严谨规范，主要分为五大系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。

大红袍作为名丛中的佼佼者，被誉为“武夷茶王”，它从众多名丛中脱颖而出。而其他的名丛，如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等，约有上千个品种，共同组成了名丛系列。其中，肉桂和水仙是岩茶的两大当家品种。

肉桂，原为武夷名枞之一，以其紧实的条索、乌润砂绿的色泽、浓郁的桂皮香和醇厚带刺激性的滋味著称。其汤色金黄透亮，叶底绿叶红镶边，富有特色。

水仙则以肥壮的条索、乌绿润带宝色的色泽和幽长的兰花香为特点，味道醇厚且甘爽，汤色深橙黄或金黄，叶底软亮有朱砂红边，冲泡性极佳。

武夷名枞源自茶树有性群体中的单株选育，兼具肉桂和水仙的特点，有野茶风味，其外形匀整，香气细腻，岩韵明显，汤色橙黄明亮。

武夷十大名丛包括大红袍、铁罗汉等，各具特色，而奇种则由当地的菜茶品种制成，其特征是色泽铁青带微褐，花香细雅，滋味醇厚，喉韵显，能与其他茶叶合理搭配，提升整体口感。