红烧肉焖肥肠煲做法二
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发布时间：2024-10-07 11:06
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时间：2024-10-21 15:33
这款香醇美味的菜品适合大众口味，适合中级烹饪技巧的爱好者，制作时间大约在30-45分钟，老少皆宜，是餐桌上的常见佳肴。
首先，准备主料：上等五花肉250克，肥肠250克，将其分别切成两指宽厚的方块和半指长的段。
辅助材料包括生姜50克，去皮的蒜头0.5个，桂皮2片，八角3个，以及3-5个晶冰糖。精盐和酱油则是调味的关键。
烹饪步骤如下：热油锅后，加入生姜片和蒜头爆香，接着放入切好的五花肉和肥肠，不停翻炒，直至五花肉呈现出诱人的金黄色。
接着，倒入一大碗清水，水位需盖过肉面的三分之一。待汤水煮沸，加入桂皮、八角和冰糖，然后将所有材料移入砂煲，转为小火慢慢炖煮。
当砂煲中的肉汤即将收干时，倒入适量酱油上色，再加入精盐和鸡精调味。最后，待汤汁完全收干，肉和肥肠色泽红亮，呈现出诱人的红烧效果，即可出锅享用了。
