干炸香菇做法

发布网友发布时间：2024-10-07 10:37

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热心网友时间：2024-11-22 18:34

干炸香菇，一道简单又美味的菜肴。首先，清洗香菇并将其水分挤干，然后撕成片状。接下来，加入适量的盐和五香粉，腌制半小时以增添风味。

取一个碗，打入蛋清并用筷子顺一个方向搅拌，直至出现泡沫。然后，加入等量的面粉和玉米淀粉，如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉。搅拌至面糊可以挑起来成一条线，确保糊状均匀。

将腌制好的香菇再次挤干水分，然后浸入蛋泡糊中，确保香菇表面均匀裹上糊料。最后，热锅加油，待油温至五六成热时，将裹好糊的香菇逐个下锅，炸至金*即可。

享用时，干炸香菇可搭配辣椒粉、椒盐等调味料，增加口感层次。这道菜不仅简单易做，而且香脆可口，是家庭聚餐或小酌时的不错选择。无论是作为主菜还是小菜，都能为餐桌增添一份美味与满足。