香料羊排做法

发布网友发布时间：2024-10-07 12:46

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热心网友时间：2024-10-21 13:40

首先，将新鲜的羊排仔细清洗干净，确保无杂质后，用厨房纸巾擦干水分。接着，两面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒碎，腌制大约20分钟，让羊排充分吸收香料的味道。

在一个碗里，混合蒜末、法香碎、迷迭香碎以及1/2小勺的盐。如果可能，选择新鲜的香草，其香气更为浓郁。如果没有新鲜的，也可以使用干香草替代。再加入适量的橄榄油，搅拌均匀，制成香料混合物备用。

在锅中倒入两大勺油，当油温达到五成热时，小心放入腌制好的羊排。大火煎制，使羊排的表面迅速形成金*，但不必完全煎熟，因为后续还需要烘烤以锁住肉汁。

煎至理想色泽后，用黄芥末酱为羊排表面增添一层独特的风味。然后，将羊排均匀地裹上香料面包粉，轻轻压实，确保每一处都沾满香料。将处理好的羊排放入铺有锡纸的烤盘中，预热烤箱至200度。

最后，将羊排放入预热的烤箱，烘烤大约10分钟。烤至表面微微焦香，内部仍保持嫩滑，即可取出，享受这道香料羊排的美味了。