蘑菇烧肉做法
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发布时间：2024-10-07 18:55
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热心网友
时间：2024-11-17 21:32
五花肉洗净后，放入开水中焯水，去除血水。
热锅冷油，将五花肉放入锅中，小火炒至表面金黄。接着加入适量的糖，翻炒至糖融化，颜色提亮。
随后加入黄酒和老抽，调色提香。加入足够的水，让水漫过五花肉，煮沸后转小火慢炖。
待五花肉炖至酥软时，加入双孢菇。双孢菇含有较多水分，因此煮肉时只需加入适量的水即可，避免菜汁过多。
继续小火炖煮，直至双孢菇熟软。最后加入适量的盐，大火收汁，让酱汁更加浓稠。
待汁液收至理想状态，即可关火，将烧肉和双孢菇装盘上桌。注意，烧肉时一定要等到肉炖至酥软后再放盐，以避免盐分过度渗透，影响肉质口感。
小贴士：双孢菇水分较大，加水时只需漫过五花肉即可，以免菜汁过多。烧肉时，切记最后放盐，以保持肉质的鲜美。
热心网友
时间：2024-11-17 21:27
五花肉洗净后，放入开水中焯水，去除血水。
热锅冷油，将五花肉放入锅中，小火炒至表面金黄。接着加入适量的糖，翻炒至糖融化，颜色提亮。
随后加入黄酒和老抽，调色提香。加入足够的水，让水漫过五花肉，煮沸后转小火慢炖。
待五花肉炖至酥软时，加入双孢菇。双孢菇含有较多水分，因此煮肉时只需加入适量的水即可，避免菜汁过多。
继续小火炖煮，直至双孢菇熟软。最后加入适量的盐，大火收汁，让酱汁更加浓稠。
待汁液收至理想状态，即可关火，将烧肉和双孢菇装盘上桌。注意，烧肉时一定要等到肉炖至酥软后再放盐，以避免盐分过度渗透，影响肉质口感。
小贴士：双孢菇水分较大，加水时只需漫过五花肉即可，以免菜汁过多。烧肉时，切记最后放盐，以保持肉质的鲜美。
