普宁豆酱煮竹仔鱼制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-07 17:11

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热心网友时间：2024-12-06 03:20

首先，将新鲜的剥皮鱼仔细清洗干净，确保鱼肉上的杂质去除干净。

接着，利用刀具小心翼翼地将鱼皮剥离，这一步需要一定的耐心和技巧，以保持鱼肉的完整。

将剥皮后的鱼肉切成大小适中的块状，这样有助于烹饪时的均匀受热和口感的提升。

然后，预热锅子，加入适量的油，放入几片姜片，用中小火慢慢炒香，姜的香味能为接下来的菜肴增添风味。

紧接着，将切好的鱼块放入锅中，快速翻炒，让鱼肉表面略微变色，锁住鱼的鲜美。

接下来，倒入精心调制的普宁豆酱，再加入适量清水，将鱼块和豆酱充分融合，转为中小火焖煮约10分钟，让鱼肉充分吸收豆酱的浓郁味道。

最后，根据个人口味加入适量的鸡粉，增添一丝鲜美，再撒上一些葱段，翻炒均匀，让每一口都充满层次感。待汤汁收浓后，即可熄火，将美味的普宁豆酱煮竹仔鱼盛入盘中，享受这道佳肴带来的满足与愉悦。