茶叶的十四种滋味类型

1. 浓烈型：以嫩叶为主，如屯绿、婺绿，绿茶清香或熟板栗香，初尝有苦涩感，随后味浓且不苦，回味甘甜，似橄榄味。2. 浓强型：红茶制法，滋味丰富，有黏滞感和较强刺激性，是优质红碎茶的典型特性。3. 浓醇型：茶叶内含物丰富，如工夫红茶、毛尖等，味感浓厚，回味甘爽。4. 浓厚型：茶叶叶片...

浓醇型: 嫩叶制成，滋味丰富，刺激性和收敛性强，回味甜或甘爽，包括工夫红茶、毛尖等。浓厚型: 叶片厚实，滋味丰富，有较强的刺激性和收敛性，如滇红、武夷岩茶等。醇厚型: 质地好、嫩的茶叶，绿茶、红茶和青茶中常见，如铁观音、水仙等。陈醇型: 发酵过程中带有陈醇化的六堡茶、普洱茶等。鲜醇型...

1.浓烈型：原料采用嫩度较好的一芽二三叶，芽肥壮，叶肥厚，内含的滋味物质丰富或采用良种鲜叶，制法合理，一般用于描述绿茶的滋味，这类味型的绿茶还具有清香或熟板栗香，叶底较嫩，肥厚，外形较壮，尝味时，开始有类似苦涩感，稍后味浓而不苦，富有收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感，似吃新鲜橄榄...

1、清香型，香气清幽，滋味醇厚微涩；2、浓香型，香气馥郁浓醇，滋味醇厚甘爽；3、韵香型，滋味浓醇、香气高扬、回甘好生津快；4、炭焙型，带有强烈的火香味，口感顺滑；5、鲜香型，香气高醇、回甘明显、观音韵足。1、清香型，香气清幽，滋味醇厚微涩；2、浓香型，香气馥郁浓醇，滋味醇厚甘爽；3...

10、甜醇型：味感甜醇。属此味型的茶有安化松针、恩施玉露、白茶及小叶种工夫红茶。醇甜、甜和、甜爽都属此味型。11、鲜淡型：鲜叶中多酚类、儿茶素和水浸出物的含量均少，氨基酸含量稍高，茶汤入口鲜嫩舒服、味较淡。属此味型的茶有君山银针、蒙顶黄芽等。12、醇爽型：鲜叶嫩度好，滋味不浓...

浓强型 一般描述发酵偏轻的红碎茶，是优质红碎茶的典型滋味特征。浓是指茶汤浸出物丰富，茶汤吸入口中，浓稠粘滞舌头;强则是指其刺激性大，有紧口感。这类茶一般适中采摘，以内含物丰富的鲜叶或者大叶种鲜叶为原料，萎凋适度偏轻，揉切充分，发酵适度偏轻的红碎茶制法。茶类示例：阿萨姆红碎茶、...

1. 茶叶的滋味多样，主要包括浓、强、鲜、甘、醇等正面感受，以及苦、涩、淡、酸等负面感受。2. 绿茶品尝时先觉稍涩，随后转甘，尤其是那些带有橄榄般甘香的绿茶品质更佳。3. 红茶以其浓烈、强鲜、醇厚和甘甜的特点为上品。4. 乌龙茶兼具红茶的醇厚与绿茶的甘甜，呈现出独特的风味。5. 花茶以...

茶叶的滋味有浓、强、鲜、甘、醇和苦、涩、淡、酸等。绿茶先感稍涩，而后转甘，如含橄榄者为优；红茶浓烈强鲜、醇厚甘甜者为优；乌龙茶兼有红绿茶的甘甜醇厚的感觉；花茶以鲜灵可口者为佳；紧压茶以滋味醇厚为佳。各类茶都以平淡、粗涩、有青草气味的质量差。

白茶通常滋味鲜爽 另外,咖啡碱本身并没有鲜味,但是咖啡碱在茶汤中可以与茶多酚氧化产物茶黄素、茶红素等结合,形成的络合物具有鲜爽味,这也是红茶特有的鲜爽醇浓滋味的主要成因。5、浓感 我们有时候会对泡茶的朋友说,你这一泡泡浓了,或者你这一泡泡淡了。这个浓淡不是跟茶汤中的某一种或者某一类...

红茶滋味：浓强鲜爽,滇红茶薯香浓郁、香气高长；正山小种红茶滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香。祁门红茶滋味富有特殊的类似玫瑰花，清新持久的甜香。黄茶滋味：醇是黄茶的基础滋味。香气黄茶的香气不似绿茶的清鲜浓郁，而是带熟栗香（黄小茶）或甜兰香（黄芽茶），多带焦豆香（部分黄小茶...