如何制作营养又好吃的娃娃菜粉丝煲?

发布网友发布时间：2024-10-08 05:49

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热心网友时间：2024-12-03 00:41

娃娃菜粉丝煲是一道简单又美味的家常菜，它结合了娃娃菜的清甜和粉丝的滑嫩，再加上其他配料的鲜香，很适合作为冬日里的温暖料理。以下是制作营养又好吃的娃娃菜粉丝煲的步骤：
材料准备：
娃娃菜 2-3棵
粉丝 1-2把（根据个人喜好调整）
香菇 4-5朵（提前泡发）
肉末 100克（可以是猪肉末、鸡肉末或者牛肉末）
虾仁 50克（可选）
姜片几片
蒜末 1-2瓣
青葱 1根
鸡汤或清水适量
盐适量
酱油 1-2汤匙
白胡椒粉少许
芝麻油少许
食用油适量
步骤：
准备食材：将娃娃菜洗净，切成大小适中的块；香菇切片；虾仁去壳去肠线，洗净备用；姜切片，蒜切末，青葱切段。
粉丝处理：将粉丝用温水泡发至软，然后沥干水分备用。
炒肉末：锅中加入适量食用油，烧热后放入肉末翻炒至变色，加入姜片、蒜末继续炒香。
加入香菇和虾仁：将切好的香菇片和虾仁加入锅中，翻炒均匀，加入适量盐、酱油调味。
加水煮汤：倒入鸡汤或清水，量要足够覆盖所有食材，大火烧开后转中小火煮10分钟左右，让汤汁充分吸收食材的味道。
放入娃娃菜：将处理好的娃娃菜块放入锅中，煮至娃娃菜变软。
加入粉丝：将泡发好的粉丝放入锅中，用筷子轻轻拨散，避免粉丝粘连。
调味收汁：根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味，待粉丝煮至透明，汤汁略微收紧，撒上青葱段。
出锅前滴入几滴芝麻油增香，然后关火。
装盘：将煮好的娃娃菜粉丝煲盛出，即可享用。
小贴士：
可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜丝、豆腐等。
如果喜欢酸辣口味，可以在煮汤的时候加入一些醋和辣椒。
为了让汤汁更加鲜美，可以使用鸡骨头、虾壳等熬制高汤代替清水。
粉丝不要煮得太久，以免过于软烂，失去口感。
这样一道营养均衡、味道鲜美的娃娃菜粉丝煲就完成了，既适合日常家庭餐桌，也适合在寒冷的天气里温暖身心。