君之冰皮月饼(君之冰皮月饼的做法及配方)

发布网友发布时间：2024-10-08 04:27

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热心网友时间：2024-10-12 03:23

我们来看一下制作君之冰皮月饼所需的食材配方：
1. 冰皮月饼皮：
- 糯米粉200克
- 粘米粉50克
- 淀粉50克
- 细砂糖50克
- 植物油适量
- 色素（可根据个人喜好选择）
2. 冰皮月饼馅料：
- 莲蓉馅、豆沙馅、花生馅等（可根据个人喜好选择）
接下来，我们来看一下君之冰皮月饼的制作步骤：
1. 将糯米粉、粘米粉、淀粉和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。如果你喜欢君之冰皮月饼的颜色更加鲜艳，可以在这个步骤中加入适量的色素。
2. 慢慢地加入适量的水，一边加水一边搅拌，直到将所有的粉类食材搅拌成均匀的面糊状。面糊不要太稀，也不要太稠。
3. 将植物油涂抹在手掌上，然后将面糊揉成光滑的面团。如果面团过于粘手，可以在揉面的过程中适量加入一些植物油。
4. 将揉好的面团分成小份，然后将馅料包入面团中。可以根据个人喜好选择莲蓉馅、豆沙馅、花生馅等。
5. 将包好馅料的小面团搓圆，然后用月饼模具压出月饼的形状。如果没有月饼模具，也可以用手将小面团搓成圆形，然后用刀背在月饼上刻上花纹。
6. 将制作好的君之冰皮月饼放入冰箱冷冻室中冷冻2-3小时，让月饼变得更加清爽可口。
7. 吃之前，将冰皮月饼从冷冻室中取出，稍微回温一下，然后即可食用。
君之冰皮月饼的制作方法虽然比传统的烘焙月饼要简单一些，但也需要一定的耐心和技巧。在制作的过程中，可以根据个人的口味调整配方中的糖和馅料的用量，以达到较佳的口感。