大同大同美食

发布网友发布时间：2024-10-08 04:31

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热心网友时间：2024-11-09 01:07

大同的美食文化丰富多样，令人垂涎。首先，大同烧麦以其精致的外观，如同梅花绽放，边口的褶皱雪白，薄面皮下的肉馅诱人无比，是宴席上的主食佳品。

小米，产自广灵县，色泽金黄，颗粒饱满，香甜可口。东方亮小米富含蛋白质、脂肪及多种微量元素，对肝病、心脏病、贫血等疾病有辅助疗效，营养丰富且经济实用，在北方享有盛誉。

大同黄花，又称金针菜，不仅可供观赏，还是一种营养丰富的蔬菜。它色泽金黄，个大味美，含16种氨基酸和多种矿物质，具有健胃、利尿、安神和生津的功效，畅销国内外。

羊杂，即羊下水，以羊的多种内脏烹制而成，搭配山药粉条，口感醇厚，是一道暖胃驱寒的美食。浑源凉粉以土豆淀粉制成，醋、葱盐和辣椒油的搭配，让这道小吃更具风味，尤其是莲花豆和豆腐干的加入，增添了层次感。

莜面，用莜麦磨制而成，其烹饪方式多样，热吃冷拌皆有独特的美味。而大同刀削面以其独特的削面技艺和汤底，形成了一道色香味俱全的地方特色。

阳高杏脯，选用优质杏子制成，口感酸甜，黄杏脯尤其受到青睐。而苦荞茶，选用灵丘苦荞麦经烘烤制成，不仅可冲饮，还能制作成苦荞凉粉，营养丰富。

最后，五香画眉驴肉是广灵特产，以其独特的烹饪方法和滋补功效，成为大同美食中的一颗璀璨明珠。

扩展资料

大同市位于山西省北部大同盆地的中心、黄土高原东北边缘。东经 112 ° 15′~114 ° 15′ ，北纬 39 ° 00′~40 ° 30′ ，京包铁路、北同蒲铁路、大秦铁路的交点，北邻内蒙古自治区乌兰察布市、东邻河北省张家口市、西南与山西省朔州市相接、南靠山西省忻州市。总面积为14176平方千米，占全省总面积的9.1%。总人口约331万（2011年）人口密度226人/平方千米，国家首批历史文化名城，中国九大古都之一。是山西省第二大城市，华北地区区域中心城市，国家重化工能源基地，国际较有影响力城市素有“中国雕塑之都”，“凤凰城”和“中国煤都”之称。